Análisis de los factores culturales como determinantes de la obesidad en adolescentes de la provincia de Lugo, según su pertenencia al medio rural o al medio urbano.
Primer premio Muralla de Lugo 2012
Palabras clave:
Factor cultural, Obesidad, Adolescencia, Medio rural, Medio urbanoResumen
Con el presente estudio nos planteamos investigar y analizar en qué medida los factores culturales determinan el padecimiento de la obesidad en los adolescentes de la provincia de Lugo, comparando los que se desarrollan en el ámbito rural y los que lo hacen en el urbano. El objetivo general es fomentar estilos de vida saludables en la adolescencia, planteándonos como hipótesis que “los adolescentes que se desarrollan en el medio rural tienen menor riesgo de sufrir obesidad”. Tras un profundo análisis de los fundamentos teóricos, así como de los antecedentes del problema, el trabajo de campo, de corte principalmente cualitativo, confirma la hipótesis planteada, lo que no implica que la extrapolación de los resultados no se realice con la cautela de toda investigación cualitativa.
Descargas
Citas
Alonso, E. (1998): La mirada cualitativa. Madrid: Fundamentos.
Atuesta Venegas, MR. (2005): “Valoración de los impactos tecnológicos en el desarrollo social de comunidades rurales”. Revista Universidad EAFIT, v.41, 138, 10-12.
Bandrés, AC, Barra, A. (2007): “Patrón alimentario en dos poblaciones pertenecientes a la dieta mediterránea distintas: rural y urbana”. Revista española de nutrición comunitaria, v. 13, 1, 16.
Bañuelos, C. (1994): “Los patrones estéticos en los albores del siglo XXI. Hacia una revisión de los estudios en torno a este tema”. Reis, 68, 119-130.
Barbany, M. (2004): “La obesidad en España ya afecta al 15% de la población adulta”. Revista Española de Obesidad, 2,67.
Benito Ruesca, JF, Fleta Fleta, JM, Ruíz Carralero, M, Meaña Pérez, L. (2008): “Hábitos de conducta y alimentación en población escolar”. SEMG, 580-585.
Bes-Rastrollo, M, Pérez Valdivieso, JR, Sánchez-Villegas, A, Alonso, A, Martínez-González, M. (2005): “Validación del peso e índice de masa corporal auto-declarados de los participantes de una cohorte de graduados universitarios”. Revista Española de Obesidad, 6, 352-358.
Bernabeu-Mestre, J, Esplugues, JX, Galiana, ME. (2007): “Antecedentes históricos de la nutrición comunitaria en España: los trabajos de la Escuela Nacional de Sanidad”. Revista Española de Salud Pública, 5,451-452.
Busto Zapico, R, Amigo Vázquez, I, Herrero Díez, J, Fernández Rodríguez, C. (2008): “Estudio de la relación entre el estilo de vida y el sobrepeso infantil a través del análisis de ecuaciones estructurales”. Revista Española de Obesidad, 1, 38-39.
Cabello Garza, ML, Zúñiga Zárate, JG. (2007): “Aspectos intrapersonales y familiares asociados a la obesidad: un análisis fenomenológico”. Ciencia UANL, V. 10, 2, 183-187.
Calañas-Continente, AJ, Bellido, A. (2006):”Bases científicas de una alimentación saludable”. Revista Medicina Universidad de Navarra, 4, 7-14.
Castro, P, Bellido, D. (2006): “Utilización de tests y cuestionarios en la investigación de la conducta alimentaria en pacientes con normopeso y exceso de peso corporal”. Revista Española de Obesidad, 3,338-345.
Carraro, R. (2003): “Estudiar la obesidad”. Revista Española de Obesidad, 2, 15.
Carraro, M.P. Portillo, M. Garaulet, J.A. Martínez, J.M. (2003): “Investigación básica en obesidad”. Revista Española de Obesidad, 2,71-76.
Carrillo, M. (2004): “De patito feo a cenicienta: disminución de la esperanza de vida y obesidad”. Revista Española de Obesidad, 2, 113-115.
Castells Cuixat, M. (1996): Nutrición y prensa. Ana María Requejo Marcos y Rosa María Ortega Arista (dir.). Universidad Complutense de Madrid. Tesis doctoral.
Castro, A. (1991) “Para un análisis socioantropológico de las prácticas de la alimentación”. Reis, 53 199-216.
Castro, X. (1999): A lume manso. Vigo: Editorial Galaxia.
Contreras, J. (2000): “Cambios sociales y cambios en los comportamientos alimentarios en la España de la segunda mitad del siglo xx”. Zainak, 20, 17-31.
Corbetta, P. (2007): Metodología y técnicas de investigación social. Madrid: McGrawHill.
Cruz Sáez, S, Maganto Mateo, C. (2002): “Índice de masa corporal, preocupación por la delgadez y satisfacción en adolescentes”. Revista de Psicología General y Aplicada, 3, 456)
Ferrás Sexto, C. (2000): “Innovación, desarrollo y medio local. Dimensiones sociales y espaciales de la innovación”. Scripta Nova, Revista electrónica de Geografía y Ciencias Sociales, 69, 1-2.
Garaulet Aza, M. (2006): “La terapia de comportamiento en el tratamiento dietético de la obesidad y su aplicación en la práctica clínica”. Revista Española de Obesidad, 4, 205-220.
García Cardona, M, Arroyo Acevedo, P, Fernández García, V. (2008): “Dinámica familiar y su relación con hábitos alimentarios”. Estudios sobre las culturas contemporáneas, 27, 10-14.
Gracia, A, Gil, JM, Angulo, AM. (1998): “El consumo de alimentos en España: el consumidor rural versus urbano”. Revista de estudios regionales, 50, 111-114.
Lillo Crespo, M, Vizcaya Moreno, MF. (2002): “Origen y desarrollo de los hábitos y costumbres alimentarias como recursos sociocultural del ser humano: una aproximación a la historia y antropología de los cuidados de la alimentación”. Cultura de los cuidados, 11, 61-64.
Lozano Esteban, MC. (2003):” Condicionantes socioeconómicos de los hábitos alimentarios”. Requejo Marcos, AM (dir.). Madrid: Universidad Complutense de Madrid. Tesis doctoral. ISBN: 84-669-2512-0.
Miriam De Chavez, MC, Victoria Valles, MC, Abelardo Avila, MC. (1993): “La alimentación rural y urbana y su relación con el riesgo aterogénico”. Salud Pública México, v. 35, 654.
Morales Guerrero, A, Jódar Sánchez, L, Santonja Gómez, F, Villanueva Micó, F, Rubio Álvarez, C. (2008): “Factores de riesgo para la obesidad infantil en niños de 9 a 12 años de edad de la Comunidad Valenciana”. Revista Española de Obesidad, 4, 215-220.
Moreno Esteban, B. (2004): “Plan Integral de Obesidad, Nutrición y Actividad Física (PIONAF)”. Revista Española de Obesidad, 3, 135-136.
Moreno Esteban, B. (2006): “Obesidad: es necesaria su prevención. Estrategia NAOS”. Revista Española de Obesidad, 4, 191-192.
Moreno Esteban, B, Charro Salgado, A. (2006): Nutrición, actividad física y prevención de la obesidad. Madrid: Editorial Panamericana.
Moyano, E. (2000): “Procesos de cambio en la sociedad rural española”. Papers, 61, 191-220.
Palma Linares, I. (2005): Hábitos alimentarios y actividad física en el tiempo libre de las mujeres adultas catalanas. Lluis Serra Majen y Josep Ramón Torrel (dir.). Barcelona: Universidad de Barcelona.
Paniagua, A. (2002): “Autoempleo de alta cualificación en la España rural”. Scripta Nova, Revista electrónica de Geografía y Ciencias Sociales, V.6, 119, 6.
Pardo, A, Ruíz, M, Jódar, E, et al. (2004): “Desarrollo de un cuestionario para la valoración y cuantificación de los hábitos de vida relacionados con el sobrepeso y la obesidad”. Nutrición hospitalaria, 2, 99-109.
Picó, C, Oliver, P, Priego, T, Sánchez, J, Palou, A. (2006): “Alimentos funcionales y obesidad: estrategias, eficacia y seguridad”. Revista Española de Obesidad, 3, 156-173.
Reyes Posadas, I, Nazar Beutelspacher, A, Estrada Lugo, E, Mundo Rosas, V. (2007) “Alimentación y suficiencia energética en indígenas emigrantes de los Altod de Chiapas, México”. Archivos latinoamericanos de nutrición, v. 57, 6-7.
Rivorosa Alcira, S, De Longhi, AL. (2006): “La noción de alimentación y su representación en alumnos escolarizados”. Revista Electrónica de Enseñanza de las Ciencias, 3, 534-542.
Ruíz Olabuénaga, J, Aristegui, I, Melgosa, L. (2002): Cómo elaborar un proyecto de investigación social. Bilbao: Universidad de Deusto.
Salvador Rodríguez, J, Caballero Gómez, E, Fruhbeck Martínez, G, Honorato Pérez, J. (2002): Obesidad. Editorial Everest.
Sánchez Martín, T. (2007): Parámetros antropométricos y nutricionales en un grupo de alumnas de 12-16 años. Miguel Morel Ocaña y Encarnación Muñoz Morán (dir.). Universidad de Málaga.
Valles, M. (2003): Técnicas cualitativas de investigación social. Madrid: Síntesis.
Rizo Baeza, M. (1998): “Estudio etnográfico de los cambios alimentarios entre dos generaciones”. Cultura de los cuidados, 4, 27-28.
Romero Ramos, O, Chinchilla Mínguet, JL. “Utilización del tiempo libre, hábitos de alimentación y condición física de los escolares de doce años de edad según variables sociodemográficas”. Campo Abierto, 8, Universidad de Extremadura.
Rubio, MA, Salas-Salvadó, J, Barbany, M et al. (2007): “Consenso SEEDO 2007 para la evaluación del sobrepeso y la obesidad y el establecimiento de criterios de intervención terapéutica”. Revista Española de Obesidad, 5, 134.
Sánchez Martín, T. (2007): “Parámetros antropométricos y nutricionales en un grupo de alumnos de 12-16 años”. Universidad de Málaga.
Vela, A, Aguayo, A, Rica, I, González, T, Palmero, A, Jiménez, P, Martul, P. (2007): “Evaluación clínica del niño obeso”. Revista Española de Obesidad, 4, 228-233.
V.V.A.A. (2008/2009): Manual de métodos y técnicas de investigación en antropología social. UCAM.
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2012 Revista Enfermeir@s
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.
Al publicar en la revista Enfermeir@s, el autor cede todos los derechos de explotación de su artículo al Ilustre Colegio Oficial de Enfermería de Lugo, que, con las condiciones y limitaciones dispuestas por la legislación en materia de propiedad intelectual, es la titular del copyright.
Salvo indicación contraria, todos los contenidos se distribuyen bajo una licencia internacional Creative Commons BY-NC-ND 4.0. Cualquier forma de reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta obra no incluida en la licencia Creative Commons BY-NC-ND 4.0 sólo puede ser realizada con la autorización expresa de los titulares, salvo excepción prevista por la ley. Puede acceder usted al texto completo de la licencia en este enlace: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.gl
POLÍTICA DE PRIVACIDAD
Derecho de información
A los efectos de lo dispuesto en el Reglamento (UE) 2016/679 de 27 de abril de 2016 (GDPR), relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales y a la libre circulación de estos datos y a la Ley Orgánica 3/2018 de 5 de diciembre, de protección de datos de carácter personal y garantía de los derechos digitales (LOPDGDD), se informa al usuario de la existencia de un tratamiento automatizado de datos de carácter personal creado por COLEGIO OFICIAL DE ENFERMERIA DE LUGO y bajo su responsabilidad con los datos personales que nos pudiera facilitar durante la navegación por nuestro Sitio Web ya bien sea en el momento de su registro o cuando remita un mensaje de correo electrónico.
Responsable de tratamiento:
- Denominación social: COLEGIO OFICIAL DE ENFERMERIA DE LUGO
- CIF: Q2766003D
- Domicilio social: AVENIDA DE LA CORUÑA 104 ENTRESUELO B, 27003 - LUGO (LUGO)
- Teléfono: 982242450
- Correo electrónico a efectos de comunicación: colexio@enfermerialugo.org
- Datos de contacto Delegado de Protección de Datos: Teléfono: 984283532 Correo electrónico: delegadoprotecciondatos@prodasva.org.
Finalidad del tratamiento:
Le indicamos que la finalidad del tratamiento de sus datos es la descrita en cada uno de los formularios establecidos en la página web en los que usted nos facilita sus datos.
Legitimación:
Artículo 6.1.a) del RGPD. El interesado dio su consentimiento para el tratamiento de sus datos personales para uno o varios fines específicos.
Conservación y tratamiento de los datos:
Sus datos serán conservados durante el tiempo necesario para atender su solicitud, siempre y cuando no nos indique lo contrario ejerciendo su derecho de supresión, o durante el tiempo necesario para cumplir con las obligaciones legales y atender las posibles responsabilidades que pudieran derivar del cumplimiento de la finalidad para la que los datos fueron recabados. En caso de ser necesario, COLEGIO OFICIAL DE ENFERMERIA DE LUGO cancelará o rectificará los datos cuando resulten inexactos, incompletos o hayan dejado de ser necesarios para su finalidad, de conformidad con lo previsto en la legislación vigente en materia de Protección de Datos de Carácter Personal.
Mientras no nos comunique lo contrario, entenderemos que sus datos no han sido modificados, que usted se compromete a notificarnos cualquier variación y que tenemos el consentimiento para utilizarlos a fin de poder fidelizar la relación entre las partes.
Los datos facilitados no serán cedidos a terceros salvo en los casos en que exista una obligación legal.
COLEGIO OFICIAL DE ENFERMERIA DE LUGO no elaborará ningún tipo de “perfil”, en base a la información facilitada. No se tomarán decisiones automatizadas en base a perfiles.
De acuerdo con lo que establece la Ley 34/2002, de Servicios de la Sociedad de la Información y el Comercio Electrónico en su artículo 21, solicitaremos su consentimiento para poder realizar comunicaciones publicitarias que consideremos puedan ser de su interés, por correo electrónico o por cualquier otro medio de comunicación electrónica equivalente.
Usted tiene derecho a oponerse y/o retirar el consentimiento al tratamiento de los datos indicados anteriormente, en su caso, y en cualquier momento, sin que ello afecte a la licitud del tratamiento basado en el consentimiento previo a su retirada, mediante notificación al responsable del tratamiento en la/s dirección/es indicada/s.
Medidas técnicas y organizativas
COLEGIO OFICIAL DE ENFERMERIA DE LUGO adopta las medidas técnicas, controles y procedimientos de carácter físico, organizativo y tecnológico, razonablemente fiables y efectivos, orientados a preservar la integridad y la seguridad de sus datos y garantizar su privacidad. No obstante, no asume ninguna responsabilidad por los daños y perjuicios derivados de alteraciones que terceros puedan causar en los sistemas informáticos, documentos electrónicos o ficheros del usuario.
Además, todo el personal con acceso a los datos personales ha sido formado y tiene conocimiento de sus obligaciones con relación a los tratamientos de datos personales.
En el caso de los contratos que suscribimos con nuestros proveedores incluimos cláusulas en las que se les exige mantener el deber de secreto respecto a los datos de carácter personal a los que hayan tenido acceso en virtud del encargo realizado, así como implantar las medidas de seguridad técnicas y organizativas necesarias para garantizar la confidencialidad, integridad, disponibilidad y resiliencia permanentes de los sistemas y servicios de tratamiento de los datos personales.
Todas estas medidas de seguridad son revisadas de forma periódica para garantizar su adecuación y efectividad.
Sin embargo, la seguridad absoluta no se puede garantizar y no existe ningún sistema de seguridad que sea impenetrable por lo que, en el caso de cualquier información objeto de tratamiento y bajo nuestro control se viese comprometida como consecuencia de una brecha de seguridad, tomaremos las medidas adecuadas para investigar el incidente, notificarlo a la Autoridad de Control y, en su caso, a aquellos usuarios que se hubieran podido ver afectados para que tomen las medidas adecuadas.
Derechos:
El usuario podrá ejercer los derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación del tratamiento, portabilidad de datos y a no ser objeto de decisiones individualizadas automatizadas, en relación con los datos objeto del tratamiento, ante el responsable del tratamiento en la dirección anteriormente mencionada o por correo electrónico a colexio@enfermerialugo.org, adjuntando copia de su DNI o documento equivalente, o directamente ante el delegado de protección de datos. En caso de que no haya obtenido satisfacción en el ejercicio de sus derechos, podrá presentar una reclamación ante la Autoridad de Control en materia Protección de Datos competente, siendo ésta la Agencia Española de Protección de Datos, y cuyos datos de contacto están accesibles en https://sedeagpd.gob.es/sede-electronica-web/vistas/formNuevaReclamacion/reclamacion.jsf.
BY-NC-ND 4.0